Okole Stuff. El timo.

Okole es una crema para aplicar en la badana y entrepierna para esas salidas en bicis epicas , de muchos kilometros y no sufrir rozaduras en las partes . Fue un "invento" de una corredora pro hawaiana de ultrafondo que viendo lo que habia en el mercado y no contenta con su durabilidad decidio fabricarse ella misma un potingue acorde a sus necesidades.En españa la distribuye una empresa que esta haciendo una enorme labor de marketing patrocinando a grandes corredores y cobrando un autentico robo por un botecito de la marca . Porque considero que es un robo aunque el producto funciona y muy bien, pues porque el coste del mismo es irrisorio con respecto a lo que vale comercialmente 25e y hacerselo uno mismo es bastante trivial . La base de la crema no es acuosa como la mayoria de las del mercado sino que parafina blanda , tambien conocida como vaselina , la cual no se evapora de la superficie de la piel y dura muchisimo. A esta base le añaden un monton de compuestos que viene a suavizar la piel , a ayudar a cicatrizarla y a prevenir problemas fungicos y a darle consistencia a la mezcla y mantenerla estable. Son los siguientes , aceite de arbol de te , lanolina , parafina liquida, aloe vera y cera microcristalina y alantoina . Bueno viendo el costo que tiene un bote de vaselina en cualquier supermercado y teniendo un bote de aloe vera gel 100% en casa me dedique a hacer mezclas a ver si daba con la consistencia adecuada , y la verdad es que fue bastante facil lograrlo , el resto de ingredientes tarde un poco mas en encontrarlos pero fue facil , la cera microcristalina la venden tal cual en el decatholn , la parafina liquida en cualquier centro de belleza , el aceite de arbol de te en un herbolario y la lanolina vuala la tenia en casa bajo otro nombre , cera de borrego, tambien sacada de un herbolario. la alantoina la saque de una barra de labios (cacao) que curiosamente el resto de ingredientes de los que se componia eran parafina blanda , glicerina y cera microcristalina. El % adecuado de la mezcla me lo guardo para mi no vaya a ser que me demanden si lo pongo en esta web pero deciros que salvo la vaselina y el aloe , el resto de ingredientes van en cantidades minimas .Y con mucha pero que mucha diferencia el mayor porcentaje de la mezcla es la vaselina cuyo coste es irrisorio. La mezcla ha de hacerse al baño maria ,una cacerola con agua caliente y otra cacerola con los productos dentro a fundirlos para que los distintos productos esten liquidos , a unos 65 grados y luego ir mezclando conforme se van enfriando para que quede bien homogenea .La cacerola no queda con sabor ni nada parecido , se limpia bien con fairy . Con 15e que gaste en los distintos articulos me hize 6 botes es decir 150e del comercial . Ni que decir tiene que no aprecio diferencias entre uno y otro . Ala menos marketing.

Ceviche de camaron ( Langostinos ) .

Para estos calores que estamos teniendo recomiendo hacer este plato de la cocina tradicional ecuatoriana , muy refrescante y super sencillo , lo malo es que no es un plato precisamente economico ya que el coste de los langostinos no es precisamente barato en este lado del atlantico ni tienen la calidad de los langostinos frescos en ecuador evidentemente .

Ingredientes para 4 pax.
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300 gr camarones por persona = 1200 gr.
1 manojo de cilantro y medio de perejil.
4 limones grandes y con mucho jugo y 1 lima.
1 naranja de zumo.
2 cucharadas peque;as de salsa worcester ( tambien conocida como perrins sauce ).
Agua de coccion de los langostinos.
2 cebollas grandes rojas .
4 tomates maduros y rojos medianos.
Salsa Ketchup.
Sal.
Azucar.
Aceite de Oliva.
Salsa de Aji o tabasco al gusto.

Guarnicion.
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Maiz para hacer palomitas.
Platano verde ( macho ) para hacer patacones.
Aceite girasol.

Maridaje.
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Este plato le va como anillo al dedo una cerveza rubia con 7up o similar bien clara y muy frio , ademas de un poco de ralladura de lima.

Preparacion.
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Los langostinos los pelamos y quitamos la tierra , ponemos agua abundante a hervir con sal , bastante que este salada , lo ideal es hacerlo con agua de mar , pero como no se puede conseguir en todos sitios podremos 6 gramos de sal por cada litro de agua .
En el caso de tener camarones con piel , primero herviremos las pieles y cabezas en el agua durante 4 minutos y las retiraremos del agua y desecharemos, es unicamente para dar mas sabor , caso contrario simplemente hervimos los camarones.
Hechamos los langostinos mientras el agua hieve a borbotones y los retiramos inmediatamente el agua vuelve a hervir . Los reservamos rapidamente a la nevera en un vol bien grande donde luego iremos a;adiendo el resto de los ingredientes. Guardaremos una buen vaso del agua de haber hervido los camarones tambien en la nevera.

Cortaremos la cebolla roja en juliana bien fina , la pondremos en un vol cubierta de agua , zumo de 1 limon y bastante sal , la tendremos 15 minutos , removiendola en un par de ocasiones para que se encurta bien , quedara sin la fuerza de la cebolla pero con sabor . Quitamos el agua , enjuagamos con agua limpia y reservamos .

El tomate lo cortamos en dados peque;itos , a;adimos el cilantro y el perejil bien picado , un buen chorro de tomate ketchup que sobre todo va a dar color, unas dos cucharadas pequ;as de azucar , dos tambien de salsa worcester y 4 de aceite de oliva y reservamos en la nevera.

Los limones y la naranja los esprimimos todos y la lima primero le rallamos la piel y luego le sacamos el jugo tambien ,quitamos las pepitas y reservamos al frio.

Cuando los camarones , el agua , el tomate y la cebolla este todo frio , al menos 1h en la nevera procedemos a mezclarlo todo en un vol bien grande . Quedara como una sopa con tropezones . A;adiremos sal al gusto . El caldo sera con un pronunciado sabor a pescado pero con el punto de acidez justo , rectificaremos de azucar si fuera necesario. Y a;adiremos el tabasco o salsa de aji al gusto. O servimos en la mesa y que cada comensal se sirva.


Guarnicion.
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La guarnicion tipica de este plato en ecuador es el gangil ( palomitas de maiz saladas) y el patacon ( platano verde) .
El gangil no voy a entrar en explicar como se hace porque considero que es trivial , el patacon es muy sencillo , una sarten al fuego bien caliente con aceite de girasol , el platano verde cortado en trozos de 1,5 cm de alto , lo doramos un poco por cada lado y lo sacamos y aplastamos con cuidado con una maza de cocina , una vez aplastado lo volvemos al fuego y lo acabamos de freir por ambas caras , sacamos a un papel absorvente y salamos ligeramente , debe quedar bien frito y crujiente.


Una cervezita bien fria y a comer .

Puntualizaciones colocando las calas.

Mientras que en la mayoria de publicaciones nos recomiendan colocar el eje central de nuestras calas alineado con el centro de la cabeza del primer metatarso , hay dos corrientes principales entre los mejores biomecanicos del mundo que recomiendan una posicion algo mas atrasada . La primera se basa en la colocacion unos mm por detras del eje del primer metatarso basandose en el tama;o de la zapatilla con una tabla

zapas 36-38 ..... 7 a 9 mm
39 - 41 .... 8 a 10
42 - 43 .... 9 - 11
44 - 45 .... 10 - 12
46 - 47 .... 11 - 14
48 - 50 ..... 12 - 16 .

La medida seria los mm que el centro de la cala estaria por detras del centro del eje del pedal . La razon de ello es que bajo carga la posicion del centro del metatarso no queda alineada con el pedal como se suele recomendar sino por detras siendo esta la forma de alinearlo.Supongo yo que las medidas de referencia y las tallas de las zapatillas han sido obtenida despues de pruebas y mas pruebas de fiting en muchos usuarios .



La segunda es algo mas elaborada y se basa en la colocacion centrada entre el 1 y el 5 metatarso. Como encontrar dicha posicion , es mas complicado , tendremos que palpar primero con las manos hasta localizar la insercion del primer metatarso y marcar con un boligrafo , lo mismo para el quinto , buscaremos una pared y un metro , colocando el metro perpendicular a la pared y los pies paralelos al metro mediremos ambos pies primero en la parte interior el 1 metatarso y luego el exterior el 5 , no nos sorprendemos para nada si tenemos medidas diferenciadas en ambos pies , restamos las cantidades obtenidas del pie izq y del derecho cada una por su lado y las dividimos entre dos . Cada una de dichas cantidades son los mm que tendremos que retrasar el centro de nuestra cala con respecto a la inserccion del primer metatarso del pie correspondiente .

La diferencia entre donde queda la cala usando el metodo 1 o el metodo 2 en un mismo individuo suele ser por las proporciones del pie . Aunque no suele haber mucha diferencia entre uno y otro . Pero lo que si suele ocurrir es que dos usuarios con la misma talla de zapatilla pueden tener muy distintos retroceso de cala en el metodo 2 .
Ya teneis dos metodos mas para colocar vuestras calas y dar pedales mas comodamente y efectivo que en definitiva es de lo que se trata .