viernes, 7 de octubre de 2011
Porque perdemos la motivacion.
La linea entre tener ganas de salir cada dia o estar casi un mes sin tocar
la bici practicamente , siempre ha sido algo que me ha desconcertado , de
donde sacamos ganas para cuando nos ponemos una fecha salir cada dia sufrir
como perros entrenando duro , haciendo series , dejando de salir con los
amigos e incluso en algunos casos restringiendonos en las comidas , luego
pasa esa fecha o incluso en algunos casos antes de que llegue ya sabes que
no vas a poder asistir y como por ensalmo pasas de salir cada dia a ir
espaciando el tiempo entre salida y salida y un dia miras tu diario de
entrenos y te das cuenta que llevas saliendo unicamente un dia a la semana
, y eso que uno tiene suerte aun.... teniendo tiempo para poderle dedicar a
esto de dar pedales,asi que no hay excusas .
Siempre me pasa igual, cuando mas en forma empiezo a
estar , y eso en mi ya es mucho decir, porque soy un globero de aupa , de
repente dejo de salir y lo logrado en varios meses pasa a engrosar la
memoria de mis musculos y estos empiezan a engrosarse pero de grasa y mi
barriga ni te cuento , ahora mismo no me hablo con mi cuerpo y con la
bascula menos.
Esperemos a recuperar las ganas de sufrir y de volver a salir alguno de
estos dias.
Por cierto , ayer murio un grande y no precisamente del ciclismo sino de la
tecnologia , Steve Jobs , el fundador de apple junto a Wozniak , y que
marketing o no fue un visionario. Gracias por ayudar en algo a que el
laptop desde el que escribo tenga ya casi 8 a;os y que siga estando igual
que el primer dia , eso si gracias a linux no a macosx ;-) .
lunes, 19 de septiembre de 2011
Arreglar españa ? Como ? .......
Raro es que un periodico no se alinee a las posiciones defendibles por pp o psoe y hable y diga las verdades que algunos pensamos. Esta es una manera de ir arreglando este desaguisado que es este pais , pero claro dificil es que hayan politicos con cojones para hacerlo.
El Enlace..........
domingo, 18 de septiembre de 2011
Como nos quieren timar una y otra vez las telecos.
Leyendo las noticias hoy me encuentro con un enlace que me llama la atencion y decido dedicarle sus dos minutos de gloria , Movil gratis sin trampa ni carton . Pues las caracteristicas del aparatejo estan bastante bien.....ahhhhhh pero si tiene año y medio de permanencia en doble tarifa , por un lado de voz y por otro lado de datos , toma ....pero no deciais que era gratis ,juas saca cuentas del sobreprecio que pagas en dichas tarifas respecto al precio tarifado por compañias telefonicas "virtuales" que ni te obligan a permanencias ni te seudoregalan un movil y veras que no solo estas pagando el precio del terminal , unos 80-100 $ en este caso , sino que lo estas en la mayoria de los casos duplicando. Y es que las telecos Yoigo,Orange,Vodafono y Movistar nos quieren timar una y otra vez , y las he puesto en el orden de menor a mayor ladrocinio. Cuando la gente va a despertar y se va a dar cuenta que el poder esta en sus manos y el cambiar de compañia al igual que cambiar de banco o cambiar de politicos ha de ser algo natural cuando no se esta contento con el servicio que te prestan.Pero mejor no sigo con esos otros dos temas que me enervo.............Buenos dias a todos y a disfrutar.
jueves, 15 de septiembre de 2011
El niño que juega a los dados: Ante la duda... la culpa es de los funcionarios
El niño que juega a los dados: Ante la duda... la culpa es de los funcionarios: Este verano, al comentarle a unos amigos que tenía serias dudas de llegar a trabajar este curso debido a los recortes que se aveci...
miércoles, 14 de septiembre de 2011
De que hablo cuando hablo de correr.
Una recomendacion de un autor japones ,De que hablo cuando hablo de correr de Haruki Murakami , que ademas de escritor de novelas corre maratones y ultimamente tambien triatlones.El libro es muy recomendable ,al igual que el resto de su obra. Un maestro humilde.
domingo, 11 de septiembre de 2011
Cambios en el blog.
Ademas de cambiar un poco la plantilla de colores del blog le he añadido sobre todo un par de funcionalidades que me parecen que a dia de hoy son indispensables . El envio por mail de los post que considereis interesantes a vuestros conocidos pero sobre todo el enlace directo a redes sociales , he añadido las redes basicas , asi dareis a conocer el blog a vuestros conocidos.Gracias a todos los que lo leeis .
Danny Hart , DH . flipa 11 sg de diferencia en un mundial .
Desde el blog de yomismo copio el enlace al video .........absolutamente BESTIAL.
martes, 30 de agosto de 2011
Dust & Summer video.
Magnifico video , y con una musica preciosa , altamente recomendable y encima es en Andalucia.
Dust & Summer from Harry Nesbitt on Vimeo.
jueves, 18 de agosto de 2011
Los productos del gimnasio.....
Desde el blog SCIENCIA nos llega el siguiente documento explicando algunas de las supuestas bondades de ciertos productos muy usados en los gimnasios y bastante en el mundo del ciclismo.Esta bien para ir eliminando algunos mitos y para tener muy claro que lo mejor es una buena alimentacion.
Sin mas el enlace....
SCIENTIA
Sin mas el enlace....
SCIENTIA
viernes, 5 de agosto de 2011
Matt Hunter en modo salvaje.
Desde el blog de yomismoymimecanismo me llega este video de matt hunter haciendo lo que mas nos gusta en medio de la nada . Que vacaciones mas guapas me pegaria yo asi.
jueves, 4 de agosto de 2011
Plomo en los bolsillos.
Durante este ultimo tour encontre por casualidad un enlace a un texto que relataba las peripecias y ultimas jormadas de un ciclista que queria ser profesional pero que colgo la bici porque no ""valia"" lo suficiente y los ""libros"" le llamaban , dicho texto ....
asi deje el ciclismo
me descubrio a un autor con los pies en el suelo y con una sensibilidad especial , tenia ademas otro libro sobre ciclismo que quise automaticamente leer y que es el que titula este post . En el blog del autor ponia que el que quisiera leer el libro se pusiera en contacto con el y asi lo hize , todo amabilidad me mando el libro sin ni siquiera haberselo pagado aun . Debo decir que el libro me llego ayer y en un unico dia di de si a las 136 paginas de pura delicia que narra los sucesos desde el comienzo del tour de francia alla por el siglo pasado hasta la era amstrong , y lo hace de una forma amena y entretenida , en algunos puntos incluso hilarante , pero tambien contando las miserias y durezas de este deporte que a los que seguimos subidos en la bicicleta aunque sea de forma amateur llevamos este veneno en la sangre. Gracias Ander por haber escrito este libro y haberme hecho sonreir ayer en tantas ocasiones.
viernes, 22 de julio de 2011
Culotte de veranito.
A los que me seguis ya sabeis que no me gusta nada cambiar de marca de culotte pero por desgracia estaba ya un poco quemado con los calores que estan haciendo de mi culotte endura mt500 que solo lo hay en negro y ademas es bastante gordito, asi que me decidi a comprar un culotte lo mas blanco posible que pudiera encontrar y a un precio razonable, porque los 165e que cuesta el assos S5 mille blanco no me lo podia ni queria permitir en estos momentos. Asi que en la tienda que suelo frecuentar encontre un specialized pro con bastante blanco , dos son las cosas principales que me han sorprendido , la primera la enormemente fresco que es y lo segundo es la calidad de la badana para lo fina que es , no solo tiene distintos niveles sino tambien distintas durezas y se adapta muy bien a mi fisionomia y a mi sillin ,aunque no es super elastica como la assos ni tan rigida como la endura , estaria en un nivel intermedio lo que la hace muy pero que muy comoda , eso si no espero una enorme durabilidad evidentemente por la finura de la licra , con que me dure un par o tres de veranos me doy un canto en los dientes. Porque siendo lo fresco que es esto en invierno es igual a salir en pelotas . El precio es lo mejor , por 65e tienes un culotte la mar de fresco. Y a los que no les guste el blanco hay mas colores disponibles.
jueves, 30 de junio de 2011
Okole Stuff. El timo.
Okole es una crema para aplicar en la badana y entrepierna para esas salidas en bicis epicas , de muchos kilometros y no sufrir rozaduras en las partes . Fue un "invento" de una corredora pro hawaiana de ultrafondo que viendo lo que habia en el mercado y no contenta con su durabilidad decidio fabricarse ella misma un potingue acorde a sus necesidades.En españa la distribuye una empresa que esta haciendo una enorme labor de marketing patrocinando a grandes corredores y cobrando un autentico robo por un botecito de la marca . Porque considero que es un robo aunque el producto funciona y muy bien, pues porque el coste del mismo es irrisorio con respecto a lo que vale comercialmente 25e y hacerselo uno mismo es bastante trivial . La base de la crema no es acuosa como la mayoria de las del mercado sino que parafina blanda , tambien conocida como vaselina , la cual no se evapora de la superficie de la piel y dura muchisimo. A esta base le añaden un monton de compuestos que viene a suavizar la piel , a ayudar a cicatrizarla y a prevenir problemas fungicos y a darle consistencia a la mezcla y mantenerla estable. Son los siguientes , aceite de arbol de te , lanolina , parafina liquida, aloe vera y cera microcristalina y alantoina . Bueno viendo el costo que tiene un bote de vaselina en cualquier supermercado y teniendo un bote de aloe vera gel 100% en casa me dedique a hacer mezclas a ver si daba con la consistencia adecuada , y la verdad es que fue bastante facil lograrlo , el resto de ingredientes tarde un poco mas en encontrarlos pero fue facil , la cera microcristalina la venden tal cual en el decatholn , la parafina liquida en cualquier centro de belleza , el aceite de arbol de te en un herbolario y la lanolina vuala la tenia en casa bajo otro nombre , cera de borrego, tambien sacada de un herbolario. la alantoina la saque de una barra de labios (cacao) que curiosamente el resto de ingredientes de los que se componia eran parafina blanda , glicerina y cera microcristalina. El % adecuado de la mezcla me lo guardo para mi no vaya a ser que me demanden si lo pongo en esta web pero deciros que salvo la vaselina y el aloe , el resto de ingredientes van en cantidades minimas .Y con mucha pero que mucha diferencia el mayor porcentaje de la mezcla es la vaselina cuyo coste es irrisorio. La mezcla ha de hacerse al baño maria ,una cacerola con agua caliente y otra cacerola con los productos dentro a fundirlos para que los distintos productos esten liquidos , a unos 65 grados y luego ir mezclando conforme se van enfriando para que quede bien homogenea .La cacerola no queda con sabor ni nada parecido , se limpia bien con fairy . Con 15e que gaste en los distintos articulos me hize 6 botes es decir 150e del comercial . Ni que decir tiene que no aprecio diferencias entre uno y otro . Ala menos marketing.
lunes, 27 de junio de 2011
Ceviche de camaron ( Langostinos ) .
Para estos calores que estamos teniendo recomiendo hacer este plato de la cocina tradicional ecuatoriana , muy refrescante y super sencillo , lo malo es que no es un plato precisamente economico ya que el coste de los langostinos no es precisamente barato en este lado del atlantico ni tienen la calidad de los langostinos frescos en ecuador evidentemente .
Ingredientes para 4 pax.
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300 gr camarones por persona = 1200 gr.
1 manojo de cilantro y medio de perejil.
4 limones grandes y con mucho jugo y 1 lima.
1 naranja de zumo.
2 cucharadas peque;as de salsa worcester ( tambien conocida como perrins sauce ).
Agua de coccion de los langostinos.
2 cebollas grandes rojas .
4 tomates maduros y rojos medianos.
Salsa Ketchup.
Sal.
Azucar.
Aceite de Oliva.
Salsa de Aji o tabasco al gusto.
Guarnicion.
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Maiz para hacer palomitas.
Platano verde ( macho ) para hacer patacones.
Aceite girasol.
Maridaje.
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Este plato le va como anillo al dedo una cerveza rubia con 7up o similar bien clara y muy frio , ademas de un poco de ralladura de lima.
Preparacion.
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Los langostinos los pelamos y quitamos la tierra , ponemos agua abundante a hervir con sal , bastante que este salada , lo ideal es hacerlo con agua de mar , pero como no se puede conseguir en todos sitios podremos 6 gramos de sal por cada litro de agua .
En el caso de tener camarones con piel , primero herviremos las pieles y cabezas en el agua durante 4 minutos y las retiraremos del agua y desecharemos, es unicamente para dar mas sabor , caso contrario simplemente hervimos los camarones.
Hechamos los langostinos mientras el agua hieve a borbotones y los retiramos inmediatamente el agua vuelve a hervir . Los reservamos rapidamente a la nevera en un vol bien grande donde luego iremos a;adiendo el resto de los ingredientes. Guardaremos una buen vaso del agua de haber hervido los camarones tambien en la nevera.
Cortaremos la cebolla roja en juliana bien fina , la pondremos en un vol cubierta de agua , zumo de 1 limon y bastante sal , la tendremos 15 minutos , removiendola en un par de ocasiones para que se encurta bien , quedara sin la fuerza de la cebolla pero con sabor . Quitamos el agua , enjuagamos con agua limpia y reservamos .
El tomate lo cortamos en dados peque;itos , a;adimos el cilantro y el perejil bien picado , un buen chorro de tomate ketchup que sobre todo va a dar color, unas dos cucharadas pequ;as de azucar , dos tambien de salsa worcester y 4 de aceite de oliva y reservamos en la nevera.
Los limones y la naranja los esprimimos todos y la lima primero le rallamos la piel y luego le sacamos el jugo tambien ,quitamos las pepitas y reservamos al frio.
Cuando los camarones , el agua , el tomate y la cebolla este todo frio , al menos 1h en la nevera procedemos a mezclarlo todo en un vol bien grande . Quedara como una sopa con tropezones . A;adiremos sal al gusto . El caldo sera con un pronunciado sabor a pescado pero con el punto de acidez justo , rectificaremos de azucar si fuera necesario. Y a;adiremos el tabasco o salsa de aji al gusto. O servimos en la mesa y que cada comensal se sirva.
Guarnicion.
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La guarnicion tipica de este plato en ecuador es el gangil ( palomitas de maiz saladas) y el patacon ( platano verde) .
El gangil no voy a entrar en explicar como se hace porque considero que es trivial , el patacon es muy sencillo , una sarten al fuego bien caliente con aceite de girasol , el platano verde cortado en trozos de 1,5 cm de alto , lo doramos un poco por cada lado y lo sacamos y aplastamos con cuidado con una maza de cocina , una vez aplastado lo volvemos al fuego y lo acabamos de freir por ambas caras , sacamos a un papel absorvente y salamos ligeramente , debe quedar bien frito y crujiente.
Una cervezita bien fria y a comer .
martes, 21 de junio de 2011
Puntualizaciones colocando las calas.
Mientras que en la mayoria de publicaciones nos recomiendan colocar el eje central de nuestras calas alineado con el centro de la cabeza del primer metatarso , hay dos corrientes principales entre los mejores biomecanicos del mundo que recomiendan una posicion algo mas atrasada . La primera se basa en la colocacion unos mm por detras del eje del primer metatarso basandose en el tama;o de la zapatilla con una tabla
zapas 36-38 ..... 7 a 9 mm
39 - 41 .... 8 a 10
42 - 43 .... 9 - 11
44 - 45 .... 10 - 12
46 - 47 .... 11 - 14
48 - 50 ..... 12 - 16 .
La medida seria los mm que el centro de la cala estaria por detras del centro del eje del pedal . La razon de ello es que bajo carga la posicion del centro del metatarso no queda alineada con el pedal como se suele recomendar sino por detras siendo esta la forma de alinearlo.Supongo yo que las medidas de referencia y las tallas de las zapatillas han sido obtenida despues de pruebas y mas pruebas de fiting en muchos usuarios .
La segunda es algo mas elaborada y se basa en la colocacion centrada entre el 1 y el 5 metatarso. Como encontrar dicha posicion , es mas complicado , tendremos que palpar primero con las manos hasta localizar la insercion del primer metatarso y marcar con un boligrafo , lo mismo para el quinto , buscaremos una pared y un metro , colocando el metro perpendicular a la pared y los pies paralelos al metro mediremos ambos pies primero en la parte interior el 1 metatarso y luego el exterior el 5 , no nos sorprendemos para nada si tenemos medidas diferenciadas en ambos pies , restamos las cantidades obtenidas del pie izq y del derecho cada una por su lado y las dividimos entre dos . Cada una de dichas cantidades son los mm que tendremos que retrasar el centro de nuestra cala con respecto a la inserccion del primer metatarso del pie correspondiente .
La diferencia entre donde queda la cala usando el metodo 1 o el metodo 2 en un mismo individuo suele ser por las proporciones del pie . Aunque no suele haber mucha diferencia entre uno y otro . Pero lo que si suele ocurrir es que dos usuarios con la misma talla de zapatilla pueden tener muy distintos retroceso de cala en el metodo 2 .
Ya teneis dos metodos mas para colocar vuestras calas y dar pedales mas comodamente y efectivo que en definitiva es de lo que se trata .
martes, 24 de mayo de 2011
La flaca chin chin lu.
Hace unos dias recibi mi flamante nueva bici , esta vez una bici para hacer carretera , la poca que yo hago y que mas bien hara mucho rodillo los dias que hace mucho viento en mi localidad que son muchisimos al año . Llevaba mucho queriendo volver a montarme una flaca, mi anterior bici la tuve que jubilar despues de doblar el cuadro y por la crisis no habia podido montar nada , pero ahora aprovechando la oportunidad he pillado una bici de un fabricante "generico" chino , se venden muchas en ebay , yo trate directamente con el fabricante a traves de su web . Lo que mas me gusto de la bici es su geometria , ahora las grandes marcas hacen bicis con mucho slopping y mas largas de tubo horizontal que del vertical ,muy parecidas de geometria a las mtb , pero dada mi morfologia con las piernas notablemente mas largas que el tronco a mi me interesa lo inverso o al menos lo igual , y esta bici en talla 54 ,es una 54 cuadrada , tanto de horizontal como de vertical . La primera sorpresa vino cuando recibi el paquete con la bici , y es que yo esperaba pagar aduanas , el paquete no era pequeño precisamente y no tuve que abonar nada, sorpresa!!!!! cojonudo , mire el importe declarado por el fabricante y se ajustaba a la realidad , vaya segunda sorpresa , con ese importe deberia haber pagado de todas todas, tuve muchaaaaaaaaaaa suerte . La tercera sopresa vino al abrir la caja , guaaaaaaaaauuuuuuu muy bien empaquetada venia el cuadro , muy profesional con la puntera desmontada y bien colocados soportes plasticos entre las vainas y en la direccion y caja del pedalier para evitar cualquier golpe y sobre dichos soportes todo envuelto en plastico de bolitas hasta en tres capas . Vamos el que se cargue un cuadro asi de bien envuelto es porque lo hace a muy pero que muy mala ostia .
La cuarta sorpresa , el chino me envia una direccion integrada de regalo , jeeje , es una direccion estandar con rodamientos de no demasiada calidad , pero macho un regalo es un regalo , me pongo a montar los trastos al cuadro y hasta que no voy a montar las fundas de cambio no me percato ....jarrrr el chino no le ha puesto topes de funda regulabes al cuadro . Es decir trae los topes pero no trae el adaptador que se enrosca , real barrel adjuster en ingles , despues de mirar en chainreaction , me encuentro que valen 2e y poco , vaya por ese precio ya podia el chino haberlos incluido , me voy por la tienda del barrio a ver si de casualidad tienen y vuala es mi dia de suerte me deja el mecanico dos , asi que acabo de montar el hierro ......a partir de ahora el plasticucho , y a rodarrrrrr , lo primero que noto es que despues de dos años sin tocar una flaca es que el manillar es estrecho , esta lejos de cojones y me noto rarisimo sobre la bici,ademas llevo casi 15 dias sin bici porque la mtb tambien me habia petado , ya contare en otro post.Como mencion especial no tenia referencias de regulacion de sillin , potencia etc porque mi anterior flaca era otra talla y no se podian extrapolar a esta , asi que con esa postura poco ortodoxa ( lo cual sale a relucir cuando me grabo sobre la bici y pasamos el video por el software dartfish para biomecanica ) comienzo haciendo mis primeros kilometros . Nada serio solo 20 km de carretera plana y en bastante mal estado para irme acoplando al plasticucho , lo primero que noto es que es una autentica pluma , con un peso en bascula de 1040 gr y un montaje de grado medio calculo que andara sobre los 7 kg ,acostumbrado a mover los mas de 10.5 de la mtb ya me direis , ademas es rigida de cojones en la caja del pedalier y en la direccion y no me estraña viendo lo mazacote que es en dichas zonas.Y ademas es muy pero que muy comoda , vamos comodisima me parece a mi porque pasar con ella por una zona bacheada con el asfalto mas roto que liso y las ruedas a 8 bares sin que se te salgan los empastes en mi anterior bici era imposible , en esta sin problemas oiga . No si al final igual me van a gustar y todo las flacas. Por lo demas tengo que seguirle metiendo mas kilometros , lo cual va a ser algo complicado porque la mtb la arregle dos dias despues de recibir esta y el monte siempre me ha tirado mucho mas . Ademas tengo que ponerle una potencia bastante mas larga para que mi orondo torso se estire sobre el horizonte y mi espalda tenga un angulo adecuado que ahora voy bastante erguido y hasta entonces naina de plasti . A los que querais montaros una flaca barata , os recomiendo 100% al chino cudeiro porque por el precio que tienen no vais a encontrar nada mejor ni aqui ni en la china y respecto a la durabilidad eso ya lo veremos cuando le haga 50.000 km .....de aqui al 2020 XD .Si a alguien le interesa que chino es http://www.flyxii.com .Salud y pedales.
domingo, 8 de mayo de 2011
Nueva bici proximamente.......
Durante mas de dos a;os he estado sin flaca , mi anterior hierro literalmente por razones desconocidas se torcio a la altura del pedalier y paso a mejor vida y durante todo este tiempo por culpa de la mal llamada crisis he estado sin flaca , proximamente me llegara una bonita chinita a la cual voy a hacerle un reportaje de cada una de las fibras de su cuadro para disfrute del personal y del mio propio vamos a ver que grandes diferencias tiene un cuadro made in china specialized de un made in china a secas . Despues de todo siempre he opinado que los grandes fabricantes nos estafan por una simple pegatina de vinilo pues lo veremos proximamente en sus pantallas XD . Salu2.
domingo, 17 de abril de 2011
Thomson cierre de sillin.
Ala...........que pedazo de friki el linuxx que va a hacer un test de un cierre de sillin direis este tio le ha dado mucho el sol y se le han reblandecido las neuronas , po no , es mas sencillo que todo eso he probado algunos cierres de sillin lights , hope,token , extralite y alguno mas que me dejo en el tintero y ninguno de ellos daba la talla para que la tija no se bajase si esta no era una thomson. Razon pues el "anillado" que recubre la thomson hacia que no se resbalasen por la mayor friccion.Durante varios a;os he usado thomson asi que no problema ..........peeeeeeeero toco cambiar de tija y ahora con la nueva he vuelto a las andadas y no habia manera de mantener el sillin en su sitio , ni laca en la tija , ni tornillo de acero en el cierre para poder meterle mas tension al tornillo ( 6 nm lo maximo que aguantaba el cierre ) ni ostias en verso , hasta que vi este cierre que lleva muy poquito en el mercado y que tiene un par de particularidades unicas. Por partes para empezar mide de altura 12 mm con lo que coje muchooooooo trozo del cuadro y las presiones se reparten , luego esta dise;ado con un angulo en el tornillo que no es totalmente perpendicular al cuadro tambien para repartir las presiones , viene con el mismo tipo de tornillo y pasador que las tijas thomson solo que mas peque;os y eso implica que se consigue como repuesto.Tiene un tope superior que hace que el cierre no se baje mas de lo necesario sobre el tubo del cuadro quedando el mismo perfectamente alineado , ademas la linea central marca la linea superior del tubo de sillin siendo muy facil poder medir la altura de la tija que llevamos fuera , y lo mejor de todo para el final 2.8 Nm maximo de fuerza necesarios para que la tija no se mueva ni un mm .En mi caso no han sido necesarios , con 2.5 nm que le he puesto han sido mas que suficientes y despues de un par de culadas con mis 80 kilazos el sillin sigue en su sitio. El peso para los obsesos del peso no es ninguna virgueria 28 gr , el doble que mi anterior cierre pero este al menos funciona . Ademas esta hecho enteror en CNC con lo que los acabados del mismo son perfectos y en los tipicos dos colores de la marca negro y plata . El precio no es desorbitado en 18e teniendo en cuenta lo que cuesta un extralite o similares . En definitiva un producto elitista pero funcional y con un toque masterpiece ;-) .
sábado, 2 de abril de 2011
Zapatillas Shimano M240 . Test preliminar.
Hace unos dias estrene estas flamantes nuevas zapas para la bici y he cambiado de marca despues de llevar ya 3 specialized pro carbon con su famosos BG. La razones del cambio es que las nuevas specialized son un trozo de plastico ,la segunda es que me seduce la idea del custom-fit de shimano y la tercera es que la horma de las shimano que es para pies anchos como los mios mientras que la specialized es para normal a peque;a y en las anteriores ya me dolian los pies al ir tan apretados los dedos especialmente cuando hacia bastantes kilometros y apretaba sobre los pedales.
Las shimano esteticamente son muy bonitas...aunque claro eso es subjetivo y lo que a unos le gusta a otros no , son brutalmente rigidas y mas pesadas , 460 gr cada zapatilla en talla 45 respecto a los 420 gr de las specialized en talla 44 , y os preguntareis y eso de un numero mas , pues shimano hace zapatillas de horma ancha, si pero para pies peque;os s y normalmente llevaras un numero mas de lo que llevabas antes . Estas zapas tiene un pvp de 220e evidentemente por inet se consiguen muuuuuuuuuucho mas economicas porque sino a ver quien era el guapo que en estos tiempos de crisis se lo pueden permitir.
El BG de specialized es un mayor grosor de 1.5 mm en el interior de las zapatillas en la zona mas proxima al pedal que hace que el pie quede inclinado y se alinee mejor con la rodilla es algo que a la enorme mayoria de la poblacion le va bien , pero incluso a muchos no es poco , en mi caso con las specialized ademas tenia que llevar una cu;a extra de 1 mm de altura en el interior para poder alinear las rodillas.
En las shimano para poderlas llevar ok tengo que llevar tres cu;as de 1mm y ya tenemos unas shimano con BG.
Pero el punto principal de las zapatillas es el custom-fit que permite moldear la zapatilla a nuestro pie mediante calor .En canarias esto no es posible hacerlo en ninguna tienda , y yo compre las zapas por internet asi que me ha tocado hacerlo a mi , pero solo se lo he hecho a las plantillas , a las zapas enteras no porque no tengo una puntera de refuerzo ( se consiguen en ebay y muy economicas , aunque quizas el zapatero del barrio tambien tenga o pueda conseguirlas ) que hay que colocar en la zapatilla al realizar el proceso ......y tambien porque en mi caso no lo veo necesario al quedarme la zapatilla totalmente ajustada.
El proceso es sencillo .....calentamos el horno a 100 grados y una vez listo ponemos un silpat , papel de cocina o algun molde para poder poner la plantilla encima y que no se quede pegado .....lo dejamos 1 minuto y a continuacion lo metemos en la zapatilla con cuidado y nos la ponemos cerramos bien la zapatilla y a estar depie cargando algo de peso en ella durante 5 minutos . Yo hice un pie y luego el otro , pero se pueden hacer perfectamente a la vez . Una vez hecho dejamos 24 horas que se enfrien las plantillas y a dar pedales , si ves que no tienes suficiente sujecion en el metatarso o en el arco plantar vienen dos suplementos que le puedes poner a la plantilla autopegables uno para el arco y otro para el metatarso , en algunas webs he leido que la diferencia entre el tope de gama de shimano y estas que son las segundas en el escalafon es que no traen estos suplementos....pues las mias los trajeron.
En mi caso se los puse y luego tuve que quitarlos porque a la hora de estar dando pedales me molestaban y bastante.
Respecto a hacer el proceso con la zapatilla necesitas una bomba de vacio ( un compresor sirve perfectamente usando la entrada de aire en vez de la salida ;-) ) una bolsa grande de vacio son mas gruesas que las de plastico del super donde poder meter el pie y una puntera plastica para ponerle a la bota para que la punta no colapse al hacer el vacio , el proceso es meter el zapato sin plantilla y bien abierto en el horno tambien a 100 grados 2 minutos y medio y sacarlo ponerle la plantilla , meter el pie a la bolsa meter una mangera conectada a la entrada de aire del compresor para que haga vacio , cerrar con un velcro grande o con cinta americana la bolsa mas arriba del tobillo y hacer el vacio durante un minuto mas o menos para que las partes termofondables se peguen completamente al pie y la zapa quede muy ceñida. Una vez hecho a estar depie 5 minutos y lugo 24h de enfriado , y hacerlo con la otra zapatilla. Es un proceso donde necesitas ayuda de alguien para ello y mas complicado que el de moldear las plantillas amen de que puede no ser necesario dependiendo de lo grande que tengas el pie. En mi caso no lo veo necesario ya que la zapa me queda muy ajustada.
En youtube hay varios videos de como es el proceso por si alguno tiene curiosidad , solo tiene que poner custom-fit shimano.
La zapatilla es muy dura despues de andar un poco con ella (es muy rigida y andar es incomodo como todas las zapas de competicion ) no tiene sintoma alguno de desgaste en los tacos, muy bueno para la futura durabilidad y los cierres de velcro no simetricos reparten mejor el apriete que los clasicos cierres que estan colocados iguales sobre la zapatilla.
Por supuesto la suela de la zapatilla es de carbono en una zapatilla de este nivel para darle rigidez a la misma y trasmitir 100% la fuerza a los pedales pero a la vez viene completamente cubierta de tienen taco y goma en la suela para poder apoyar y caminar sin resbalar , amen de que deber durar mas .......eso ya lo veremos con el tiempo , prometo hacer otro post dentro de unos meses . Ademas viene con tacos delanteros que se pueden quitar y trae tapones de acero planos para enroscarle por si no quieres llevar tacos.
A la hora de dar pedales......son comodas muyyyyyy comodas y notas como toda la fuerza que ejerces va a los pedales , una gozada, hasta ahora no habia llevado unas zapas que me fueran tan comodas.Sera por la horma o sera por la plantilla no se pero no me arden los pies y despues de dos horas sobre ellas te las quitas y no tienes el pie marcado e hinchado en ningun sitio , cosa que antes si que me pasaba.Ademas son bastante ventiladas , no al nivel de las specialized ni de sidi , evidentemente pero no notas calor alguno.
Estos de shimano lo que hacen lo hacen muy bien evidentemente si ademas usas unos pedales shimano van como la seda a la hora de enganchar y desenganchar y en su estabilidad sobre el pedal la zona de los tacos viene plana para apoyar en las zonas planas que tienen los shimano xtr . Un gran acierto .
Como valoracion total final le daria un 9.5 a la espera de la durabilidad que ya veremos.Y como punto que no me agrada es la falta de eleccion de otros colores ,el unico es el blanco . Aunque parece que hay un modelo en negro pero en las tiendas europeas no lo venden hay que irse a las americanas o asiatica y eso encarece el producto por el costo de transporte.Dentro de unos meses mas.......
happy trails.....
viernes, 25 de marzo de 2011
Desarrollo muscular distinto..
Llevo dandome cuenta que estoy desarrollando mas muscularmente una pierna que la otra y le he dado mil y una vuelta al asunto hasta que he descubierto la unica razon para ello . Las escaleras de mi edificio , al arquitecto que las hizo se le ocurrio ponerlas en numero impar y al darme cuenta de como subo las escaleras mientras un pie solo sube 4 escalones de cada segmento el otro sube 5 . Lo cual multiplicado por 10 segmentos hace 10 escalones mas para un pie que para otro , le sumamos que normalmente en un dia las subo entre 4 a 5 veces minimo y tenemos 40 a 50 escalones mas para una pierna que para la otra , ala ya es sufiente trabajo para que una pierna vaya cogiendo mas chicha que la otra , jejejej . Hay que contar los escalones que sino pasan estas cosas ...... ;-)
"Nuevo" casco para nocturas.
jueves, 24 de marzo de 2011
Politicos y Software.
Ayer lei un post de un amigo relacionado con el software libre en canarias que quiero compartir con vosotros . Resumiendo la conserjeria de sanidad canaria va a pagar 17 millones de euros por un software de gestion , aparte claro el mantenimiento de dicho software y lo va a hacer con software propietario porque en canarias no hay tecnicos ni personal cualificado para abordar este tipo de asustos basados en software libre.
Bien pues mi opinion al respecto es que es vergonzoso como habiendo varios millones de personas paradas y muchas de ellas enormemente preparadas amen de los que se han tenido que ir a buscar las habichuelas allende los mares y que tienen un amplio bagaje en estos temas. Srs politicos personal cualificado lo hay pero claro entonces el proyecto no iva a costar 17 sino quizas 2 o 3 y claro entonces usds no ivan a poder ROBAR lo mismo . Son usds unos sinverguenzas pero para ello siempre nos queda #nolesvotes .
Bien pues mi opinion al respecto es que es vergonzoso como habiendo varios millones de personas paradas y muchas de ellas enormemente preparadas amen de los que se han tenido que ir a buscar las habichuelas allende los mares y que tienen un amplio bagaje en estos temas. Srs politicos personal cualificado lo hay pero claro entonces el proyecto no iva a costar 17 sino quizas 2 o 3 y claro entonces usds no ivan a poder ROBAR lo mismo . Son usds unos sinverguenzas pero para ello siempre nos queda #nolesvotes .
domingo, 13 de marzo de 2011
Tija Rotor SX3 ( o RP 1 )
Esta tija lleva en el mercado aproximadamente dos a;os con la denominacion RP1 ahora le han cambiado el nombre por SX3 supongo que por tener el mismo nombre que las potencias y manillares que tambien fabrica rotor , y por motivos ajemos a mi he tenido que cambiar mi tija de confianza thomson por una tija mas larga y como la masterpiece no la fabrican en 400 y yo ademas iva a tener que adelantar mas el sillin y ya lo llevaba al maximo pues decidi probar el producto nacional seducido por su sistema de apriete basado en el arco capaz, igual que el de las syntace P6,que de hecho hubiera sido la que hubiera preferido comprar sino fuera porque cuesta un riñon.El sistema se basa en el triangulo formado por los tornillos de apriete y la base donde se coloca el sillin que hacen que pongas el angulo que pongas en el sillin el triangulo se mantenga y asi la tension de apriete se reparta de forma homogenea ayudando a no necesitar tanta tension para mantener el sillin en su sitio y poder aligerar mas la cabeza de la tija al no tener que estar tan reforzada para aguantar la tension . En la practica el sistema funciona y muy bien , la colocacion del sillin es facil aprentando y aflojando alternativamente cada tornillo para lograr la angulacion que nos guste y una vez logrado apretando ambos. Lo que no me ha gustado tanto ha sido el recubrimiento del aluminio de la tija , en la thomson la calidad del "sistema antirrallado" es excepcional y en esta no pasa de mediocre . La tija es mas flexible que la thomson y es mas comoda por ello pero tambien se me ha bajado en un par de ocasiones cosa que anteriormente nunca me habia pasado aunque eso lo achaco mas al cierre de sillin el cual espero no tener que cambiarlo por uno mas fuerte que el "ultralight" que llevo.
Nota.
Despues de ponerle un tornillo de acero al cierre parece que aguanta y no se ha vuelto a bajar.
La cabeza de la tija aguanta perfectamente el sillin y la angulacion que le he colocado , 2 mm la punta baja que al sentarme con el sag se queda plano y no hace ningun tipo de ruidos ni crujidos , espero que siga asi.
Valoracion.
Del 1 al 10 la valoro en un 8 especialmente por su sistema de apriete y la capacidad tanto de avanze como de retroceso del sillin notablemente mas amplio que la competencia , y unicamente restaria 2 puntos por su calidad estetica. El precio es todo un acierto que hace que esas imperfeciones se pasen totalmente por alto . Made in Spain de calidad.
Nota.
Despues de ponerle un tornillo de acero al cierre parece que aguanta y no se ha vuelto a bajar.
La cabeza de la tija aguanta perfectamente el sillin y la angulacion que le he colocado , 2 mm la punta baja que al sentarme con el sag se queda plano y no hace ningun tipo de ruidos ni crujidos , espero que siga asi.
Valoracion.
Del 1 al 10 la valoro en un 8 especialmente por su sistema de apriete y la capacidad tanto de avanze como de retroceso del sillin notablemente mas amplio que la competencia , y unicamente restaria 2 puntos por su calidad estetica. El precio es todo un acierto que hace que esas imperfeciones se pasen totalmente por alto . Made in Spain de calidad.
domingo, 20 de febrero de 2011
Gran Canaria Paraiso del MTB mundial.
Que tiene Gran Canaria para que a;o tras a;o nos visiten lo mas granado del peloton internacional cuando llegan los meses invernales y en medio mundo no se pueden dar pedales del frio que hace y aqui sigamos saliendo en manga corta . Pues aparte de tener sol , playa ,discotecas y muchas piedras y buenos caminos no entiendo que mas tiene , pero lo importante es que gente de la categoria de Julien Absalom , Thomas Dietsch , Maurice Milard , Gunn Rita Dahle , Tim Bohme , Alban Lakata y algunos mas nos han visitado este invierno, o en otros inviernos como Fabien Cancellara y su equipo al completo. Fotos en el facebook de Thomas Dietch , en la web de Absalon y en la de Gunn Rita . Algo debemos de tener , pero voy mas alla , que hace el patronato de turismo de Gran Canaria que no lo ve que hace que no publicite este tipo de visitas aunque sean visitas privadas siempre se les puede sacar partido , cuantos millones de mtbikers hay en el mundo y cuantos podrian visitar GC en invierno para crear puestos de trabajo aunque sean en la hosteleria y relacionados . Lo dicho paraiso mundial y que siga asi por mucho tiempo.
Ref : ......http://www.facebook.com/album.php?id=793129180&aid=280360
http://www.absalon-julien.com/photos.html ... stage gran canaria febrero 2011 .
http://www.cyclingnews.com/blogs/photos/the-perfect-birthday-present/158704
Ref : ......http://www.facebook.com/album.php?id=793129180&aid=280360
http://www.absalon-julien.com/photos.html ... stage gran canaria febrero 2011 .
http://www.cyclingnews.com/blogs/photos/the-perfect-birthday-present/158704
domingo, 13 de febrero de 2011
Cansado de la incompetencia.
Cuando van pasando los lugares donde has trabajado y vas viendo que cojes mas y mas experiencia pero que siempre te encuentras con los mismos problemas con personas incompetentes y faltas de preparacion para realizar un trabajo empiezas incluso a pensar que tienes que estar equivocado y que quizas seas tu el que se equivoca y son los demas los que hacen las cosas correctas y bien . Pero no son solo momentos de ceguera temporal y en el fondo de todo queda la total ignorancia de las personas que en la mayoria de los casos trabajan en este sector hostelero en canarias . Ya no importa nada mas ,solo queda otro lugar fallido otro cartucho quemado y una sensacion totalmente irreal e psicodelica de que lo vivido en los casi ultimos dos meses no era muy real , aunque los callos de las manos y el dolor de las rodillas digan lo contrario. Puerto Azul descansa en paz , hotel de 3/4 cubiculo de basura y pobredumbre . Solo espero que los pocos buenos que alli quedan salgan pronto porque si se esta mucho tiempo rodeado de mierda uno termina por no olerla y no darse cuenta de que le llega a los tobillos . DEP.
jueves, 10 de febrero de 2011
Tenemos luces si o no ?
Pedir cosas a china para fabricarse unas luces para salir de noche con la mtb es un proceso que requiere tiempo , mas que nada porque los proveedores chinos de este tipo de artilugios , led , baterias , cables , controladoras , tardan bastante en enviarte todo lo necesario , ademas de lo que uno tambien tarda en decidirse en que quiere montar , como quiere o puede fabricarlo ( sobre todo teniendo pocas herramientas) ,me falta una dremel , se aceptan donativos para mi cumplea;os ;-P , y teniendo permanentemente en mente el miedo de que el artilugio en cuestion se recaliente se funda y lo que has invertido quede en agua de borrajas . Pues puesto a dise;ar y mirando el foro grande mtbr , hay una seccion llamada DIY , o do it yourself donde muchisimos foreros postean las luces que fabrican y sacando ideas de aqui y de alla me decidi por un modelo clasico al estilo dinotte . Mas que nada porque el modelo tipo lupine piko no conseguia por ningun lado una caja hammond para podermelo fabricar . Asi que puestos a la labor he necesitado , un soldador con punta fina , esta;o , "pegamento de soldadura " , una pistola de silicona termica , paciencia , paciencia paciencia , cinta aislante a falta de comprar fundas termoretractiles y lo del chino , que serian dos leds cree xp R5 , los mas potentes por el momento , esto evoluciona dia a dia , 4 baterias , dos controladoras que me permitieran controlar los 7,4v de salida de la megabateria que iva a fabricar y un interruptor chiquitin chiquitin asi como unas juntas de goma y un cable en V con dos salidas y una entrada de corriente , para no tener que hacer muchos apa;os . Si alguien esta interesado le dejo todos los enlaces al chino de turno ( dealextreme ) para ponerselo facil .
El resultado pues es el siguiente...........
Por supuesto el peso esta entre 270 y 280 gr , aun me falta montar la segunda luz , aunque ya casi esta terminada . Y la duracion teorica sera de unas 5 h a tope y mas de 12 a media intensidad . Vamos muchisimooooooooooo mas que la de los focos comerciales de los que comentaba al principio .
El montaje en mi casco al menos es totalmente trivial va perfectamente encajado en las ranuras del mismo sin necesidad de montar nada extra o a lo sumo una simple brida . Ya pondre fotos.....
El resultado pues es el siguiente...........
Por supuesto el peso esta entre 270 y 280 gr , aun me falta montar la segunda luz , aunque ya casi esta terminada . Y la duracion teorica sera de unas 5 h a tope y mas de 12 a media intensidad . Vamos muchisimooooooooooo mas que la de los focos comerciales de los que comentaba al principio .
El montaje en mi casco al menos es totalmente trivial va perfectamente encajado en las ranuras del mismo sin necesidad de montar nada extra o a lo sumo una simple brida . Ya pondre fotos.....
jueves, 20 de enero de 2011
Una Gran Cocina.
Llevo mucho tiempo pensando en volcar mi descontento culinario sobre mi ultimo trabajo en un post pero por falta de tiempo no a podido ser hasta ahora , las ultimas navidades en mi trabajo han sido de ordago a la grande . Empezare hablando del Chef principal del hotel , un chaval de 30 a;os , preparado de escuela de hosteleria , con una nula capacidad de mando y mas aun de liderazgo y una falta total de ganas de poner a una plantilla de 20 personas en su justo lugar . La cena de "gala" por llamarle algo que se dio el dia 24 de diciembre fue el buffet mas cutre y asqueroso que he visto en mis casi 20 a;os de experiencia en la profesion , pero no como buffet de gala sino simplemente como buffet de dia normal . La comida era pesima casi hasta mas alla de lo increible , no se como pudo ser que nadie se pusiera enfermo , salvo claro que si que lo hicieran y nosotros no nos enterasemos , pescados mal descongelados y crudos ( a ver cuando un marinado de manzanilla ) es capaz de encurtir un pescado.O albondigas de pescado semi crudas fritas en un aceite ligeramente mas claro que el chocolate. No voy a entrar en mas detalles sobre el larguisimo menu porque daria para una pelicula de cine negro . Mas bien voy a centrarme en los protagonistas , un Chef que se trae a sus dos hijos de 4 y de 2 a;os al trabajo un dia de navidad , INAUDITO , buscate una ni;era o haz lo que sea necesario pero no puedes tener a 2 crios en una cocina llamando a papa cada 10 minutos , ademas se ausenta de su puesto de trabajo durante el 70 % del dia con varios pretextos , ir a comprar mangas de pasteleria , ir a buscar menaje , ir a buscarse a si mismo creo yo . Es inconcevible que ese dia no estuviese permanentemente al pie del ca;on. Pero hay cosas peores . Entregar el menu de navidad sin hacer la ficha tecnica de los platos , es decir sin la receta , dejando al libre albedrio e imaginacion de los ayudantes de cocina la realizacion de los mismos con el consiguiente desastre.
Algunos direis pero bueno no estaba el Chef principal estaria el Segundo , ejem , si efectivamente si que estaba , pero dicho personaje es algo asi como un chiste malo de Gila , con todos mis respetos para Gila y su humor . Cuando una persona que deberia ser freganchin como mucho en un hotel de categoria ostenta un cargo como segundo de cocina , no sabe como hacer ni uno solo de los platos de un menu , se le pregunta algo y responde esperemos que llegue el Chef para preguntarle , a las 3 de la tarde y quedando unicamente 3 horas para abrir un buffet de gala y con solo un 30% de los platos preparados , te empiezas a preguntar que hago yo aqui....... Mencion especial tiene el unico jefe de partida de la empresa , el pobre esta en los momentos mas bajos de su carrera profesional y personal con una separacion reciente a las espaldas y un negocio hostelero fallido y cerrado con la consiguiente total desmotivacion y ganas de trabajar. Vamos le es lo mismo 8 que 8000 . Si esto lo metemos todo en un coctel , a;adimos 10 ayudantes de cocina ( 3 de ellos recientemente freganchines ) y 1 de ellos en su primer trabajo os podeis imaginar el desastre monumental . Los cocineros , los unicos 2 cocineros de la empresa , bien , muy bien para lo que habia , aunque un poco deshubicados al llevar ambos muy poco tiempo trabajando en el puesto lo hicieron francamente bien y fueron los artifices de que al menos saliese algo comestible al salon a las 6 de la tarde. Despues de intentar coordinar este enorme desaguisado os preguntareis que clase de reprimenda le pegaron pues hasta donde yo se ninguna.
Al dia siguiente despues de 14 horas trabajadas sin parar sin comer , no yo sino absolutamente toda la plantilla del hotel y de todos los departamentos pues cocina estaba demasiado atareada para hacer comida para el personal ,,,,,,,,,,,,vergonzoso .......Y despues de pensarlo mucho si iva a trabajar o directamente no volvia a la empresa me presento con un listado de "sugerencias" mas bien imposiciones para que la cena de gala que se perfilaba para el dia 31 no fuera mas de lo mismo. Sugerencias del tipo.....
1 . Listado por partidas del personal . Nombres del jefe y de sus ayudantes.
2 . Tareas a repartir por cada partida .
3 . Menu completo con ficha tecnica de los platos para cada uno de los jefes de partida , y segundo de cocina , con al menos 3 dias de antelacion y explicaciones pertinentes de cada uno de los platos a realizar por cada partida .
4 . Mise en place completa al menos 2 dias antes del evento.
5. Chef en su puesto y liderando el equipo todo el dia.
6 . Ascenso del que suscribe este post si o si visto el trabajo realizado el dia 24 y su total renuncia inmediata caso de negacion.
Respuesta .....
1. El listado se hara .
2. Las tareas a repartir no porque no le puedo decir a cada jefe como debe hacer las cosas ( ahhhh no pero amos si el lider eres tu y tus funciones son hacer precisamente eso ..... ) .
3. El menu tambien se hara . ejem ejem ........ me lo dio con un dia de retraso , casi sin explicaciones y unicamente a mi.
a los demas jefes ( segundo y jefe de partida ) se los dio el ultimo dia ya que lo estaba redactando sobre la marcha ........sin comentarios.
4. Con un dia de retraso hize toda la mise en place ( preparacion previa ) que pude para el dia del evento estar lo mas suelto posible de tiempo.
5.El Chef principal el dia del evento se ausento durante toda la ma;ana durante mas de 4 horas porque fue a 6 kilometros a buscar su coche que llevaba varios dias roto y se lo entregaban precisamente ese dia.
6. El ascenso tambien , pero sera despues de las fiestas ahora mismo esta demasiado liada administracion con la finalizacion del a;o ..........siiiiii y tambien deberian estar liados buscando un jefe de cocina nuevo......
Con esto pasamos a la realizacion de la gala de Fin de A;o . Bien Bien Bien..... ahhh nooooo era Mal Mal y Mal.....
Llegamos a la hora cero y distribuimos el personal , el jefe de partida de navidad del cuarto frio es llamado a la oficina conmigo y con el Chef , y vuala el chef le hace entrega del menu de fin de a;o que yo tenia desde hace dos dias ,jo jo jo , el tio dice que no , que el no quiere saber absolutamente nada , es cocinero igual que yo y quiere que le den ordenes y no calentarse la cabeza , se ve que acabo aun mas quemado que yo el 24 y encima ve que yo tenia ya el menu desde hacia dias. Respuesta del Chef....ejejm NINGUNA. , asi que yo que contaba con un apoyo en esta persona me encuentro que es lo contrario , volvemos a la partida y distribuyo las tareas de trabajo entre los 6 ayudantes y el cocinero( antes jefe de la partida ) y nos ponemos a la tarea sin dejar de darle vueltas en mi cabeza a la situacion y con la sangre que me hervia y queria salirse por todos y cada uno de mis poros , paso en dicha situacion unos cinco minutos y como no puedo mas , le digo al cocinero que salgamos de la partida a hablar en privado , le expongo la situacion y mi total descontento , haciendole entender que si tiene algo en contra de mi persona que es el momento de poner las cartas sobre la mesa , me comenta que es todo lo contrario , que no es contra mi sino contra la empresa y contra el Chef principal y que no quiere responsabilidades porque el 24 le dieron palos hasta en el carnet de identidad y a el no le pagan para esto . Una vez sueltos los animos y tan amigos nos vamos para adentro y metemos las cabezas sobre los cuchillos y a currar , resultado a las 17:15 el menu al completo esta realizado y descansando en las neveras a la espera de comenzar a sacarlo al salon a las 17:30 , el personal de la partida ha ido a comer sino en su totalidad si todos los que asi lo han querido hacer , pudiendo varios mas hacerlo a partir de las 18:00. Salvo las decoraciones adecuadas a un menu de gala que no dio tiempo a hacerlas por distintos motivos ( tiempo , baja capacidad productiva de varios de los ayudantes ese dia principalmente ) el buffet salio al completo a las 17:30 y a las 17:45 estabamos operativos para abrir ( 15 m antes de la hora ) ejem ejem...... no asi el buffet caliente que tuvo los mismos problemas que el dia de navidad , y incluso se retrasaron 5m y se tuvo que abrir con retraso y faltando algunos platos .
Como comentarios a posteriori ......
El Chef principal ni brinda con champan , cava o gaseosa con el personal ni les da las gracias por haberle salvado el culo .
Una de las partidas se convierte en un bar improvisado donde todo aquel que pasa es invitado a beberse un cubata o varios por parte del segundo de cocina , el jefe de partida y algun cocinero del caliente desde las 8 de la tarde ( se cerraba a las 10 ) con el consiguiente pedo por parte de mas de uno antes de la hora de cierre y la indignacion de los que si estaban trabajando.
Y mas muchas mas historias que en estos momentos y pasados ya 20 dias o he olvidado o he querido olvidar o despues de la borrachera que me cogi cuando llegue a casa no se si fueron reales o no.;-) . En definitiva Una Gran Cocina.
Algunos direis pero bueno no estaba el Chef principal estaria el Segundo , ejem , si efectivamente si que estaba , pero dicho personaje es algo asi como un chiste malo de Gila , con todos mis respetos para Gila y su humor . Cuando una persona que deberia ser freganchin como mucho en un hotel de categoria ostenta un cargo como segundo de cocina , no sabe como hacer ni uno solo de los platos de un menu , se le pregunta algo y responde esperemos que llegue el Chef para preguntarle , a las 3 de la tarde y quedando unicamente 3 horas para abrir un buffet de gala y con solo un 30% de los platos preparados , te empiezas a preguntar que hago yo aqui....... Mencion especial tiene el unico jefe de partida de la empresa , el pobre esta en los momentos mas bajos de su carrera profesional y personal con una separacion reciente a las espaldas y un negocio hostelero fallido y cerrado con la consiguiente total desmotivacion y ganas de trabajar. Vamos le es lo mismo 8 que 8000 . Si esto lo metemos todo en un coctel , a;adimos 10 ayudantes de cocina ( 3 de ellos recientemente freganchines ) y 1 de ellos en su primer trabajo os podeis imaginar el desastre monumental . Los cocineros , los unicos 2 cocineros de la empresa , bien , muy bien para lo que habia , aunque un poco deshubicados al llevar ambos muy poco tiempo trabajando en el puesto lo hicieron francamente bien y fueron los artifices de que al menos saliese algo comestible al salon a las 6 de la tarde. Despues de intentar coordinar este enorme desaguisado os preguntareis que clase de reprimenda le pegaron pues hasta donde yo se ninguna.
Al dia siguiente despues de 14 horas trabajadas sin parar sin comer , no yo sino absolutamente toda la plantilla del hotel y de todos los departamentos pues cocina estaba demasiado atareada para hacer comida para el personal ,,,,,,,,,,,,vergonzoso .......Y despues de pensarlo mucho si iva a trabajar o directamente no volvia a la empresa me presento con un listado de "sugerencias" mas bien imposiciones para que la cena de gala que se perfilaba para el dia 31 no fuera mas de lo mismo. Sugerencias del tipo.....
1 . Listado por partidas del personal . Nombres del jefe y de sus ayudantes.
2 . Tareas a repartir por cada partida .
3 . Menu completo con ficha tecnica de los platos para cada uno de los jefes de partida , y segundo de cocina , con al menos 3 dias de antelacion y explicaciones pertinentes de cada uno de los platos a realizar por cada partida .
4 . Mise en place completa al menos 2 dias antes del evento.
5. Chef en su puesto y liderando el equipo todo el dia.
6 . Ascenso del que suscribe este post si o si visto el trabajo realizado el dia 24 y su total renuncia inmediata caso de negacion.
Respuesta .....
1. El listado se hara .
2. Las tareas a repartir no porque no le puedo decir a cada jefe como debe hacer las cosas ( ahhhh no pero amos si el lider eres tu y tus funciones son hacer precisamente eso ..... ) .
3. El menu tambien se hara . ejem ejem ........ me lo dio con un dia de retraso , casi sin explicaciones y unicamente a mi.
a los demas jefes ( segundo y jefe de partida ) se los dio el ultimo dia ya que lo estaba redactando sobre la marcha ........sin comentarios.
4. Con un dia de retraso hize toda la mise en place ( preparacion previa ) que pude para el dia del evento estar lo mas suelto posible de tiempo.
5.El Chef principal el dia del evento se ausento durante toda la ma;ana durante mas de 4 horas porque fue a 6 kilometros a buscar su coche que llevaba varios dias roto y se lo entregaban precisamente ese dia.
6. El ascenso tambien , pero sera despues de las fiestas ahora mismo esta demasiado liada administracion con la finalizacion del a;o ..........siiiiii y tambien deberian estar liados buscando un jefe de cocina nuevo......
Con esto pasamos a la realizacion de la gala de Fin de A;o . Bien Bien Bien..... ahhh nooooo era Mal Mal y Mal.....
Llegamos a la hora cero y distribuimos el personal , el jefe de partida de navidad del cuarto frio es llamado a la oficina conmigo y con el Chef , y vuala el chef le hace entrega del menu de fin de a;o que yo tenia desde hace dos dias ,jo jo jo , el tio dice que no , que el no quiere saber absolutamente nada , es cocinero igual que yo y quiere que le den ordenes y no calentarse la cabeza , se ve que acabo aun mas quemado que yo el 24 y encima ve que yo tenia ya el menu desde hacia dias. Respuesta del Chef....ejejm NINGUNA. , asi que yo que contaba con un apoyo en esta persona me encuentro que es lo contrario , volvemos a la partida y distribuyo las tareas de trabajo entre los 6 ayudantes y el cocinero( antes jefe de la partida ) y nos ponemos a la tarea sin dejar de darle vueltas en mi cabeza a la situacion y con la sangre que me hervia y queria salirse por todos y cada uno de mis poros , paso en dicha situacion unos cinco minutos y como no puedo mas , le digo al cocinero que salgamos de la partida a hablar en privado , le expongo la situacion y mi total descontento , haciendole entender que si tiene algo en contra de mi persona que es el momento de poner las cartas sobre la mesa , me comenta que es todo lo contrario , que no es contra mi sino contra la empresa y contra el Chef principal y que no quiere responsabilidades porque el 24 le dieron palos hasta en el carnet de identidad y a el no le pagan para esto . Una vez sueltos los animos y tan amigos nos vamos para adentro y metemos las cabezas sobre los cuchillos y a currar , resultado a las 17:15 el menu al completo esta realizado y descansando en las neveras a la espera de comenzar a sacarlo al salon a las 17:30 , el personal de la partida ha ido a comer sino en su totalidad si todos los que asi lo han querido hacer , pudiendo varios mas hacerlo a partir de las 18:00. Salvo las decoraciones adecuadas a un menu de gala que no dio tiempo a hacerlas por distintos motivos ( tiempo , baja capacidad productiva de varios de los ayudantes ese dia principalmente ) el buffet salio al completo a las 17:30 y a las 17:45 estabamos operativos para abrir ( 15 m antes de la hora ) ejem ejem...... no asi el buffet caliente que tuvo los mismos problemas que el dia de navidad , y incluso se retrasaron 5m y se tuvo que abrir con retraso y faltando algunos platos .
Como comentarios a posteriori ......
El Chef principal ni brinda con champan , cava o gaseosa con el personal ni les da las gracias por haberle salvado el culo .
Una de las partidas se convierte en un bar improvisado donde todo aquel que pasa es invitado a beberse un cubata o varios por parte del segundo de cocina , el jefe de partida y algun cocinero del caliente desde las 8 de la tarde ( se cerraba a las 10 ) con el consiguiente pedo por parte de mas de uno antes de la hora de cierre y la indignacion de los que si estaban trabajando.
Y mas muchas mas historias que en estos momentos y pasados ya 20 dias o he olvidado o he querido olvidar o despues de la borrachera que me cogi cuando llegue a casa no se si fueron reales o no.;-) . En definitiva Una Gran Cocina.
domingo, 2 de enero de 2011
Las trasmisiones de 10v en mtb.
Hace algun tiempo ya comente lo poco que me gustaban las trasmisiones de 10v por lo enclenques que me parecian y que el punto clave era hacer la cadena mas estrecha con lo que ello lleva de falta de fiabilidad y poca duracion de las mismas , pues aqui os dejo un enlace de bike radar cortesia de mi amigo Nelson en el que el mejor fabricante mundial Rohloff , de cadenas cesa su produccion de cadenas de 8 y 9 velocidades porque el mercado ya no demanda dichas cadenas y en mtb tenemos las 10v y en carretera 10 y 11v . Ellos se han plantado y han decidido no fabricar este tipo de producto a sabiendas de los problemas que tiene.
Y cuando hablo de mejor fabricante no lo hago basandome en el numero de cadenas vendidas sino en la calidad de las mismas basadas en la durabilidad de las mismas y su peso . Ligeramente superior a una shimano xtr una cadena de gama alta esta dura mas del doble de kilometros y ya no entro a ponerla enfrente de las KMC las mas ligeras del mercado que duran poco mas o menos lo mismo que medio telediario. En mis post anteriores hay uno sobre cadenas por si a alguno le interesa profundizar en el tema.
Sin mas os dejo la noticia ...
http://www.bikeradar.com/news/article/rohloff-cease-production-of-eight-and-nine-speed-chains-28738
Una gran tristeza........ y que vivan las trasmisiones 2x8 y 2x9 v . Porque lo que son las 2x10 les van a dar por......
Y cuando hablo de mejor fabricante no lo hago basandome en el numero de cadenas vendidas sino en la calidad de las mismas basadas en la durabilidad de las mismas y su peso . Ligeramente superior a una shimano xtr una cadena de gama alta esta dura mas del doble de kilometros y ya no entro a ponerla enfrente de las KMC las mas ligeras del mercado que duran poco mas o menos lo mismo que medio telediario. En mis post anteriores hay uno sobre cadenas por si a alguno le interesa profundizar en el tema.
Sin mas os dejo la noticia ...
http://www.bikeradar.com/news/article/rohloff-cease-production-of-eight-and-nine-speed-chains-28738
Una gran tristeza........ y que vivan las trasmisiones 2x8 y 2x9 v . Porque lo que son las 2x10 les van a dar por......
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